Cocinar sin aceite: sustitutos y alternativas

Cocinar sin aceite: sustitutos y alternativas

Hasta ahora siempre hemos pensado que para cocinar siempre necesitábamos usar aceite para conseguir que los platos obtuvieran un buen sabor. Pues ahora quiero desmentirte esto y demostrarte que hay otras alternativas para cocinar y seguir disfrutando de unos platos realmente ricos.

¿Qué necesito para cocinar sin aceite?

Antes de ponerte manos a la obra, debes tener claro que no todos los utensilios te van a permitir cocinar sin aceite. Es decir, tendrás que tener en tu cocina utensilios especiales para conseguir buenos resultados.

Las cacerolas son perfectas para cocinar sin nada de aceite al vapor.

Las sartenes de cerámica también nos permiten cocinar sin aceite, gracias a que evita que la comida se nos pueda pegar.

Puedes freír sin aceite gracias a las freidoras sin aceite. Los resultados son muy buenos y cuentan con la ventaja de que todos los platos son bajos en grasa. Echa un vistazo a este análisis de FreidorasBaratas.com.

Otra opciones interesantes para cocinar sin nada de aceite usar un wok, una bandeja de horno con papel de horno para que no se nos peguen los alimentos, rejillas o incluso los recipientes de silicona también son muy útiles para este fin. Estos últimos son perfectos si quieres hacer ricos platos al horno o incluso en el microondas.

Con estos utensilios conseguirás realizar buenos platos, tal y como te vamos a mostrar a continuación.

Recetas sin aceite

Una vez vistos los utensilios que podemos usar para cocinar sin nada de aceite, es el momento de que te mostremos algunos platos muy ricos y fáciles de hacer. Y todo ello con la ventaja de que los platos serán muy buenos a la salud, gracias a que serán bajos en grasas.

El pescado es un buen ingrediente para cocinarlo sin nada de aceite. En este caso puedes hacerlo al vapor, aunque las mejores opciones es a la plancha o incluso en una sartén que evite que se peguen los ingredientes. Por ejemplo, si quieres cocinar el pescado a la plancha, te recomiendo poner un chorrito de limón para que le aporte un plus de sabor. Si apuestas por cocinarlo al vapor en el horno, te invito a hacerlo bien sazonado y sobre todo con especias que aporten sabor al pescado.

Aunque pueda parecer mentira, las carnes también se pueden cocinar sin aceite. Una buena opción sería hacer el filete vuelta y vuelta en una sartén que no se pegue. Con su propio jugo y un poco de sal, los resultados son realmente buenos. Otra alternativa es cocinar la carne en el horno con una rejilla, imitando a una barbacoa. En este caso pon un recipiente debajo para que caiga la grasa y así puedas recuperar su jugo y disfrutar de una carne mucho más sabrosa. Y todo ello sin nada de aceite.

Puedes hacer patatas fritas o cualquier frito sin nada de aceite gracias a las freidoras sin aceite. Como verás, son muy fáciles de hacer y los resultados son muy parecidos. Es decir, el sabor sigue siendo bueno y el crujiente no se pierde. Por este motivo cada vez son más las personas que usan esta herramienta.

Si te gustan los huevos, pero no quieres hacerlos con aceite, te invito a cambiar el aceite por agua con sal. Es decir, te invito a hacer huevos escalfados. Para hacerlos solo tendrás que poner a hervir agua y cuando esté hirviendo, tendrás que poner el huevo como si lo fueses a cocinar. Ahora tápalo y deja que se haga poco a poco. El sabor es muy bueno y la yema queda realmente rica. Además el huevo estará listo en pocos minutos, de aquí que cada vez más personas hagan esta receta.

Si te gustan las ensaladas, te invito aliñarlas sin nada de aceite. En este caso te invito a aliñarla con zumo de limón y especias. Una buena opción puede ser añadir romero u orégano. Te puedo asegurar que no echarás de menos el aceite ni el vinagre. Es más, hay a algunas personas que cuando prueban la ensalada, ya no la quieren aliñar con aceite y vinagre. Pero esto ya es cuestión de gustos.

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