Una de las mejores gastronomías de España la vamos a encontrar en la Comunidad Valenciana. Si vas a disfrutar de unos días de vacaciones o simplemente te apetece comer algo típico de esa comunidad, estás en el lugar indicado. Con la ayuda de uno de los mejores chefs de la comunidad te vamos a mostrar los platos más típicos de la zona. Así podrás disfrutar del máximo sabor.
¿Qué encontrarás aquí?
1- Paella
Sin lugar a dudas es el plato más conocido de la Comunidad Valenciana y por ese motivo lo presentamos en primer lugar. Una de las cosas que nos llaman la atención es que el plato se le conoce bajo el nombre del recipiente sobre el cual se debe hacer una rica paella, es decir, la paellera.
El ingrediente principal de la paella es el arroz, al cual se le añaden diferentes ingredientes según la variedad de paella que se quiera realizar. Pero sin lugar a dudas, para que una paella esté rica es fundamental que el arroz quede en su punto.
Una de las versiones más conocidas es la paella tradicional valenciana. La misma se elabora con arroz, pollo, conejo y otros ingredientes de la huerta. Pero también se puede optar por la opción mixta de mar y montaña o la marinera, la cual tiene muchos adeptos. Lo importante es que esté rica y nos ofrezca una buena experiencia gustativa.
El mejor restaurante para comer paella es el restaurante Palace Fesol. El mismo cuenta con varias generaciones y ha recibido muchos premios. Eso nos permite asegurar que actualmente es el mejor restaurante de Valencia para comer paella. Por supuesto, no solo podemos degustar la paella tradicional, también otras variables. A ese plato se le pueden añadir otros platos tradicionales de la zona, lo que significa que siempre vamos a salir con muy buen sabor de boca del restaurante.
2- Titaina
Es otro de los platos más conocidos y super interesante para los amantes de los platos de mar y huerta. El mismo se puede considerar como un plato marinero muy tradicional, el cual sigue estando muy de moda por su sabor y propiedades.
El ingrediente principal es la tonyina de sorra o ventresca de atún. Hablamos de un alimento que destaca por su sabor intenso y su contenido graso a cambio de una textura realmente delicada. A ese ingrediente se le suele poner tomates maduros, pimiento, aceite de oliva, ajo, sal y un poco de azúcar. Esta rica mezcla se suele acompañar con un buen trozo de pan, aunque también se puede incluir en bocadillos o en las empanadas. Sin lugar a dudas es un plato espectacular.
3- Esgarraet
Podemos decir que es otro de los platos más tradicionales dentro de la cultura valenciana. Pero no solo es fácil de preparar, también es muy sabroso, de aquí que sea muy común verlo en los restaurantes y cocinas valencianas durante los meses de verano.
El nombre viene porque hay que desgarrar sus ingredientes en finas tiras. El esgarraet se elabora con migas de bacalao en salazón. Al ingrediente principal se le añade ajo, pimiento rojo y aceite de oliva. No se le pone sal porque el bacalao ya va bien cargado de sal aunque se le retira con diferentes pasadas por agua. Si sigues una receta como la que te mostramos a continuación podrás darte cuenta de que la preparación del plato es muy sencilla.
4- Almejas a la marinera
Otro de los platos que ha ganado mucha fuerza. Es un plato muy costero y que nos permite disfrutar de una experiencia gustativa muy positiva. La preparación de las almejas se puede realizar de diferentes maneras y se puede degustar en cualquier época del año.
Cada vez se está poniendo más de moda que los turistas pidan almejas a la marinera en los chiringuitos de playa de Castellón, Valencia o Alicante. Son platos fáciles de comer y muy sabrosos, de aquí que sea otro de los platos más demandados. Si todavía no lo has probado, te invitamos a hacerlo.
5- Fideuá
Es un plato que procede de Gandía, pero se ha extendido por toda la comunidad. Es raro el restaurante que no nos permite disfrutar de una buena fideuá, sobre todo en verano.
Es un plato que cambia el arroz por fideos y la verdad es que la combinación queda también muy bien. El plato se creó por un error y desde ese error no ha parado de ganar popularidad. Para que te hagas a la idea, para preparar una buena fideuá necesitas caldo de pescado, tomates, pescado, marisco, azafrán, pimentón y por supuesto los fideos para su elaboración.
6- Arroz negro
Es un plato que muchas personas rechazan por su color, pero si nos haces caso te recomendamos probarlo. No hagas caso al color, sino al sabor. Es otro de los platos más conocidos de la comunidad valenciana y es porque realmente es rico.
Para poder disfrutar de un buen plato de arroz es fundamental añadir ingredientes de calidad. Normalmente se le suele añadir arroz, chipirones, tinta, cebolla, ajo y tomate. Lo importante es seguir una receta paso a paso y podemos tener la certeza de que el resultado será óptimo en todo momento. Y por supuesto, el caldo de pescado de calidad hará que el sabor sea superior. Como en el caso de la paella, el truco está en dejar el arroz en su punto.
7- Puchero valenciano
Es otro de los platos más tradicionales de la gastronomía, aunque es verdad que es más típico de los hogares que de los restaurantes. Es un plato contundente muy demandado en los meses de frío, por lo que es importante destacar en este artículo.
Dependiendo de la provincia en la cual se haga, el plato puede incluir unos u otros ingredientes. Pero los ingredientes indispensables que debe llevar un buen puchero valenciano son verduras, carnes, legumbres y arroz. Luego ya cada cocinero le da su toque. Pero en la gran mayoría de ocasiones el sabor es espectacular.
8- Arnadí
Tenemos que comenzar comentando que estamos ante un postre de origen andalusí, el cual ha ido evolucionando a lo largo de las generaciones. El mismo destaca por tener una base de bizcocho de calabaza con piñones. Estamos ante un postre muy típico en la época de Semana Santa.
Además de la calabaza, otro de los ingredientes fundamentales son las almendras, azúcar, harina, huevos, limón y canela en polvo.
9- Horchata de fartons
Si quieres disfrutar de una de las bebidas típicas de la comunidad Valenciana, no te puedes ir sin probar una horchata valenciana. La misma suele ir acompañada de los típicos fartons para conseguir que la experiencia sea completa.
La horchata de chufa se suele acompañar de ese dulce porque la combinación de ambos ingredientes encaja realmente bien. Realmente es una bebida muy interesante para el verano, de aquí que sea popular entre los turistas.
