En los últimos años hemos visto como una nueva dieta milagro se ha posicionado en la publicidad y promociones relacionadas con la pérdida de peso y, factor novedoso, el rejuvenecimiento. Se trata de la dieta Perricone o Antiaging, un método ideado por un dermatólogo estadounidense cuyo apellido le da nombre.
Lo curioso con esta dieta, a pesar de que se dice es seguida por celebrities de alcance mundial, es la polémica que ha levantado y el gran número de detractores que ha cosechado en el gremio médico. Por ello, antes de determinar si es una buena dieta para adelgazar, lo mejor es conocerla más de cerca.
Características polémicas de la dieta Perricone
La dieta Perricone, como dijimos, debe su nombre al doctor que la creó, un especialista en dermatología y con un currículo de cierta consideración en la investigación de la piel, y de compuestos rejuvenecedores, o al menos de la misma clase de esos que bajo esa categoría se comercializan hoy. Las principales teorías del doctor fueron recogidas por él mismo en un libro llamado La promesa Perricone, base de la popular dieta.
Sin embargo, tanto la trayectoria del especialista como su libro son ampliamente criticados en el campo médico y científico, debido a que muchas de las teorías, postulados y conclusiones que esgrime, carecen de un fundamento firme, asentado en resultados sólidos de investigaciones serias. Y es que la fabulosa dieta adelgazante de tres días, que rejuvenece la piel, como conjunto no apunta a ser lógica.
La nutrición es un tema muy complejo y con formular un poco de apreciaciones no se conforma un sistema alimenticio eficiente, más bien se corre el riesgo de provocar indirectamente daños a la salud.
Pero vayamos paso por paso, pues en definitiva el método de ingerir un grupo determinado de alimentos durante tres días y privarnos de otros durante ese mismo período de tiempo, así como el empleo de suplementos y cosméticos, no constituyen el más grande peligro que podamos afrontar.
La dieta perricone propone un sistema de alimentación cuyas comidas fuertes son mayormente salmón y otros alimentos con abundantes antioxidantes. De igual forma, priva al que la siga de aquellos con abundantes carbohidratos y grasas.
Ambos principios, combinados con la preventiva aclaración de que el sistema no puede llevarse por más de tres días, no convierten a la dieta en un arma letal y ciertamente sí pueden contribuir a una pérdida de peso y al parecer, a una mejora estética de la piel.
Además, no se trata de un menú muy raro en comparación con otras dietas, aunque propone muchos platos exóticos, y tiende a un equilibrio saludable de nutrientes, definido por abundante proteína, poca grasa, casi nada de carbohidratos, muchos antioxidantes y fibra.
No obstante, esto contribuiría a una pérdida de peso por cambios bruscos en la forma de alimentarnos y no a una integral que esté determinada por una dieta milagrosa. Este tipo de pérdida que podría ocurrir es la más propicia a revertirse luego en los famosos rebotes, una vez se abandona la dieta, y con respecto a la apariencia de la piel y el cutis, se trataría de una reacción temporal que podría desaparecer una vez se recuperen viejos hábitos alimenticios.
Muchos doctores han reaccionado a la osadía de Perricone explicando que los alimentos solo afectan la estética de nuestro cuerpo a largo plazo, y combinados con otras muchas causas.
Por demás, está más que demostrado que la única forma de perder kilos y mantenernos en el peso adecuado permanentemente es mediante la adopción constante de una dieta balanceada y saludable, combinada con la práctica frecuente de ejercicios físicos.
Riesgos de la dieta
Con todo lo dicho hasta aquí ya debes estar bastante determinado en que la dieta Perricone no es lo más indicado para adelgazar.
Pero si aún te quedaran dudas y piensas seguirla, no es nuestra intención impedir que lo hagas. Sólo te recomendarías que pidas opiniones de médicos y nutricionistas capacitados, y que contemples algunos riesgos potenciales que esta dieta tiene para la salud según muchos de sus detractores, también médicos e investigadores científicos, y para otros aspectos de nuestra vida.
Entre dichos riesgos se señalan posibles daños psicológicos a la persona, una vez culmine la dieta que inició con falsos planteamientos y compruebe que no obtuvo los resultados esperados, y afectaciones a su metabolismo y nutrición por distanciarse de una dieta más balanceada y saludable.
Igualmente, desde un punto de vista práctico, el económico, el método Perricone entraña el riesgo de hacernos gastar demasiado dinero. A los platos exóticos y caros de su menú se suman un conjunto de suplementos y cremas, patentados por él dermatólogo estadounidense en su mayoría, cuya eficacia está puesta en duda en el campo médico y que además cuestan una pasta.
Por todo esto, ya no sólo especialistas, sino también personas aficionadas a seguir dietas que hagan perder peso o proveerse de una correcta alimentación, están renegando del doctor Perricone y sus postulados. Consideran que su método es sólo una forma de comer mucho salmón y platos raros por tres días, mientras se gasta mucho dinero en productos que al final no son tan exclusivos y pueden adquirirse otros similares por menos precio. Y lo más bonito, todo esto mientras las arcas del dermatólogo se van ensanchando.
Por tanto, sabiendo todo esto nadie mejor que tú sabrá si es oportuno y sabio adelgazar con la dieta Perricone.
