Seguir la dieta Perricone no es una decisión que deba tomarse a la ligera. En torno al popular método hay mucha polémica, por lo que antes de incursionar en ella, resulta conveniente conocer algunas de sus características y tener en cuenta algunas claves que facilitan su comprensión y seguimiento.
Ya no es nueva, pero sigue siendo más novedosa que otras dietas. Hablamos de la Perricone, cuyo nombre responde al apellido del doctor que la ideó, una dieta que desde su irrupción hasta la fecha no deja de causar polémica y de la que hoy daremos las claves para seguirla.
¿Qué encontrarás aquí?
El doctor Perricone
El doctor Perricone, especialista en dermatología, es natural de Connecticut, en Estados Unidos. En su web se reseña que estuvo vinculado con la Universidad de Yale y que actualmente es profesor adjunto en la de Michigan, donde creó la cátedra Perricone de Dermatología tras donar el equivalente a cinco millones de euros.
Puntos básicos de la dieta
El doctor Perricone se ha hecho muy popular en la actualidad debido a la dieta creada por él, que lleva su nombre, aunque también es ampliamente conocida como Antiaging, que en español vendría siendo como antienvejecimiento.
Más que una dieta para perder peso, amén de que está expuesto entre sus muchísimos y supuestos beneficios, es una enfocada a favorecer la desaparición de las arrugas y otros síntomas de envejecimiento de la piel.
Para esto propone un sistema de alimentación sui géneris, más radical que el de otras dietas, y la compra y uso de muchos complementos antioxidantes, tónicos y cremas hechas por el propio doctor Perricone, o certificadas por él.
Esto último, unido al hecho de que la dieta no ha sido avalada por ningún estudio médico serio y de prestigio, constituyen elementos que han desatado una gran polémica en torno a su supuesta o real eficiencia.
No obstante, si estás decidido a probarla para ver si en ella radica la fórmula que revitalizará tu piel y de paso a lo mejor te hace perder esos kilos que se han resistido a otras dietas, a continuación te damos las claves para seguirla adecuadamente, a tono con lo que plantea el polémico doctor.
Sólo recuerda primero consultar a tu médico y leer bastante al respecto, pues el método Perricone tiene muchos detractores y los argumentos que esgrimen en su contra merecen consideración.
Alimentos permitidos
El método Perricone llama mucha la atención de todo el que lo conoce por primera vez debido a la importancia que da en las distintas comidas a un grupo muy específico de alimentos.
Salmón, huevos y té verde
Entre estos destacan el salmón, que incluso en algunos días de la semana lo recomienda antes de ir a la cama; el huevo, en cantidades llamativas; y el té verde, como un poderoso activo antioxidante.
Las cantidades y frecuencia en las que deben consumirse estos alimentos son muy peculiares, por lo que más que enumerarlas aquí recomendamos estudiar de cerca ejemplos de menús de la dieta Perricone. Por tanto, aquí radicaría la primera clave para seguirla: estudiar a profundidad los alimentos que supuestamente debemos consumir, y los horarios y cantidades en que debemos hacerlo, en aras de conformar menús coherentes con los propósitos de la dieta.
Carnes ricas en proteínas y carbohidratos
Resulta un aspecto muy importante porque incluso con las carnes, que son ricas en proteínas y este es uno de los nutrientes priorizados por el método, para los efectos del doctor no se aconseja por igual las más proteicas conocidas, como res y cerdo, y sí otras como el pavo.
Con los carbohidratos pasa otro tanto. El autor de la dieta recomienda avena, cebada, quinoa y alforfón, y prohíbe el consumo de trigo y arroz.
Alimentos prohibidos
Un alimento más que prohibido para rejuvenecer la piel y perder peso, según Perricone, es la leche, la cual instruye consumir sólo en derivados como yogur o queso, pero no cualquiera, sino ricotta o feta.
En cuanto a los frutos, los más recomendados son los secos y los rojos, sobre todo uno llamado melón Cantaloupe, y en las verduras destacan las coles, ya sean de Bruselas, brócoli, coliflor, etc., y el apio.
Lo más coherente del sistema alimenticio indicado en la dieta es que todos los alimentos a ingerir deben ser orgánicos. Por lo demás hay mucha distinción, exotismos y variedad, por lo que para seguir adecuadamente la dieta, tal y como propone el doctor, de hace obligatoria leer sus libros en profundidad y anotar los menús indicados.
Suplementos y cosméticos
Además de la comida, y aparentemente más importante que esta, la dieta Perricone indica complementar la alimentación sana con suplementos y cosméticos patentados por el propio doctor.
Entre los suplementos a consumir están los de Omega 3, Vitamina C y uno especial llamado Total Skin & Body. Según el manual de la dieta, aunque no son muy baratos, los suplementos resultan imprescindibles para combatir el envejecimiento de la piel y apuntalar los beneficios de las nuevas costumbres alimenticias incorporadas, algo para lo que no pueden obviarse tampoco un conjunto de cremas cosméticas, también caras, ideadas por el propio Perricone a base de inimitables ingredientes patentados por él.
Por ello, otra clave para seguir la dieta es ahorrar bastante dinero antes de enfrentarla, pues no sólo en comida, sino también en suplementos y cosméticos, se van sumas considerables de dinero, más en estos tiempos de crisis.
Claves finales
A pesar de lo enrevesado de sus menús, la cantidad de alimentos que prohíbe, lo exótico de algunos que aconseja, y lo caro y hasta básico de sus suplementos y cremas, la dieta Perricone rebasó hace mucho los marcos de Estados Unidos y se insertó en Europa.
A ese auge y popularidad quizás contribuya el hecho de que en sus promociones se diga que es seguida por grandes estrellas como Julia Roberts, Cate Blanchett, Uma Thurman, y en España, aunque es rumor más que nada, la reina Letizia.
No obstante, de ser cierto, evidencia que mayormente el método puede seguirse por personas de exclusiva adquisición económica. Si aun sabiendo esto te decides a seguirla, entonces no obvies las claves que te proveímos para que puedan obtener algún que otro resultado positivo, aunque como siempre se recomienda, aconséjate primero con tu médico o nutricionista.
