Alimentos permitidos en la dieta hiperproteica

Alimentos para una dieta hiperproteica

Qué podemos comer

La dieta hiperproteica es un método que, bien realizado, nos ayuda a combatir el exceso de peso -y la celulitis- fácilmente, sin pasar hambre y en muy poco tiempo. Veamos a continuación una lista no exhaustiva de los alimentos que tenemos permitido consumir. Para empezar, dentro de la carne podemos comer codornices y perdices sin piel, conejo o liebre, faisanes, patos y demás aves de caza, fiambres y embutidos sin mucha grasa y ternera (en filete, hígado, lengua, lomo, riñones, solomilloo chuletas sin grasa).

Los mariscos están altamente recomendados: almejas, berberechos, bígaros (caracoles de mar), calamares, camarones, cigalas, cangrejos, caviar, gambas, langostas y langostinos, mejillones, ostras y vieiras, pulpo, sepia… También podemos comer pescados como el abadejo, la anchoa, la anguila, el atún, el bacalao, el besugo, el boquerón, la caballa, el cazón, el mero, el salmón, los salmonetes o la trucha. En cuanto a las conservas, hínqueles el diente a las sardinas en tomate, la caballa en vino blanco y los pescados ahumados en general.

Comida permitida en la dieta hiperproteica

La variedad de vegetales que podemos ingerir es enorme. Así, está permitido comer calabaza y calabacín, coles de bruselas, coliflor, repollo, ajo, achicoria, hinojo, apio, acerola, acelga, brotes de soja, berenjena, cebolla, espárragos, champiñones, espárragos, espinacas, lechuga, berro, endivias, escarola, récula, judías verdes, nabo, pepinos, pimientos de toda clase, puerros, remolachas, tomate, zanahoria y setas.

Otros alimentos que están permitidos y bebidas son el café, el té y los refrescos light (además de, obviamente, el agua), los caldos a lo que se les haya extraído la grasa, el limón y el vinagre de aderezo, los lácteos desnatados. De las salsas, la mostaza de Dijon, la de tabasco y la de soja. Con los condimentos no hay problema, ya sean sal, especias, edulcorantes artificiales o hierbas aromáticas. También podemos comer pepinillos o cebollines de apetivo, gelatina sin azúcar, salvado de avena, proteínas en polvo y huevo.

Lo que no debemos comer en la dieta hiperproteica

Lo que no debemos comer y las contraindicaciones

Cuando seguimos este régimen tenemos que evitar buena parte de las cosas dulces: el azúcar refinado, la miel y la bollería. Entre los productos de origen vegetal, las patatas y las batatas, las alcachofas, los aguacates, los cereales, la levadura de cerveza fresca, el arroz, los garbanzos, los guisantes, las judías secas o habas o las lentajas (y cualquier fécula en general). Las conservas en aceite habrán de quedarse en el estante del supermercado, lo mismo que todas las bebidas que contengan alcohol y la cerveza incluso aunque no lo tenga. De la carne, hemos de abstenernos de comer chuletas, cerdo, cordero, cabrito y jamón serrano. No hay incompatibilidades con los pescados.

Hay algunas cuestiones más que debe tener en cuenta. Las dietas hiperproteicas -popularizadas a partir del famoso método del doctor Dukan- otorgan una caída de peso muy rápida en los primeros días, pero no están exentas de problemas. Un profesional debería revisar que usted mantiene la cantidad adecuada de fibra, sales minerales y vitaminas (y que no ha ingerido un exceso de proteínas); en caso contrario, deberá introducirlas o tomar suplementos alimenticios. Debe tener cuidado también de no comer demasiado poco, pues aunque es necesario restringir las calorías que ingerimos para aldegazar, una cantidad demasiado baja es perjudicial. Tampoco es recomendable continuarla con la dieta más allá del tiempo necesario ni seguirla en caso de problemas renales o de hígado.

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