La dieta Scarsdale hizo una tormenta en América después de su publicación en 1979. Suplantada por muchas otras dietas de moda desde esa fecha, sigue siendo una de las primeras y mejores, en lo referente a planes de menú de dieta a corto plazo orientados.
¿Qué encontrarás aquí?
Características de la dieta Scarsdale
El programa Scarsdale consta de dos fases. Cada fase consta de un conjunto específico de directrices que han de seguirse sin alteración. En general, la dieta es alta en proteínas, baja en carbohidratos, baja en grasas y baja en calorías. Las proporciones generales de los macronutrientes son 43% de proteínas, 22,5% de grasa, y el 34,5% de carbohidratos. En comparación con la dieta americana estándar (10% de proteína, grasa 45%, y carbohidratos 45%), la dieta Scarsdale representa un cambio radical de hábitos alimenticios para la persona promedio.
Fase Uno: La Dieta Médica
La Fase Uno consiste en una serie de menús del día que es seguido por dos semanas. No se permiten sustituciones, ya que los menús se han planeado cuidadosamente para proporcionar una nutrición óptima, mientras apoya a la pérdida de peso rápida. Los únicos aperitivos permitidos son las zanahorias y el apio. Las grasas se evitan; las carnes son cuidadosamente ajustadas, las ensaladas están vestidas con jugo de limón y vinagre, y los vegetales están revestidos únicamente con jugo de limón.
Durante esta fase de la dieta, el desayuno es siempre la mitad de un pomelo y una rebanada de pan tostado, de proteína seca, con una taza de café negro o té. Los Comidas y las cenas se especifican en el libro de la dieta y generalmente incluyen una porción de carne o de otra proteína, una ensalada o verdura y pan de proteína adicional o pomelo. El libro The Complete Scardale Medical Diet de Herman Tarnower incluye planes de menú de dos semanas para diversas circunstancias especiales, incluyendo gourmet, vegetariano y la cocina internacional (étnica).
Fase Dos: Programa de mantenimiento de ajuste
Siguiendo los catorce días de “DMS”, las personas que hacen dieta continúan perdiendo peso y fomentando el cuidado de la salud, siguiendo el “programa de mantenimiento de ajuste”. Las personas a dieta se alternan siguiendo cada plan de dos semanas hasta que se logre la meta de peso, momento en el que continúan después los hábitos alimenticios saludables que han aprendido al seguir las reglas de esta fase.
Absoluto no-nos mientras que sigue el programa, no se permite el azúcar, nada de grasa láctea, sin dulces o postres que no sean frutas o sin azúcar Jell-O y nada de papas, fideos, o alimentos a base de harina. El consumo de alcohol y el pan de proteínas se encuentran restringidas. Las zanahorias y el apio son “alimentos libres”.
Hacer carnes magras está permitido, incluyendo carnes rojas, aves, pescados y mariscos. Hasta tres huevos por semana se les permite, al igual que cualquier queso, en pequeñas cantidades. Condimentos y aderezos bajos en grasas y bajos en azúcar se les permite.
Mantenimiento
Una vez que la dieta Scarsdale ha hecho su magia y usted ha alcanzado su peso ideal, su principal preocupación su peso diario y volver a la SMD inmediatamente si hay una ganancia de más de 1,8 kg por encima de su peso ideal. Secundaria es la medida cautelar de no comer más de lo necesario – Nunca sobrecargue su estómago.
Otras pautas para mantener la pérdida de peso incluyen:
- Tómese su tiempo y no se apresure a través de sus comidas. Mastique bien los alimentos.
- Evite los bocadillos altos en calorías, manteniendo el apio, la zanahoria, el pepino y el calabacín a la mano para picar.
- Evite comer más de lo necesario.
- Use sustitutos de azúcar en lugar de caer en azúcar real.
- No comience sus comidas con pan o panecillos.
- Evite las salsas ricas en grasas sobre vegetales y carnes.
- Asegúrese de que usted haga suficiente ejercicio.
