Un régimen de alimentación para la diabetes gestacional requiere ingerir al menos doce opciones de carbohidratos al día. La mayoría de las mujeres necesitan catorce opciones de carbohidratos diarias para mantener el aumento de peso deseado de media libra cada semana.
Si usted sigue una dieta vegetariana, necesitará de 15 a 16 porciones de carbohidratos por día para obtener los nutrientes suficientes.
¿Qué encontrarás aquí?
En el desayuno, incluya:
- 2 a 3 porciones de carbohidratos (30 a 45 gramos)
- Proteína (carne, pollo, pescado, huevos, queso, mantequilla de maní)
- Vegetales o grasa, libremente
Para el almuerzo incluya:
- 1 a 2 opciones de carbohidratos (15 a 30 gramos)
- Proteína (carne, pollo, pescado, huevos, queso, mantequilla de maní)
- Vegetales o grasa, libremente
En la comida, incluya:
- 3 a 4 porciones de carbohidratos (45 a 60 gramos)
- Proteína (carne, pollo, pescado, huevos, queso, mantequilla de maní)
- Vegetales o grasa, libremente
Para la merienda, incluya:
- 1 a 2 opciones de carbohidratos (15 a 30 gramos)
- Proteína (carne, pollo, pescado, huevos, queso, mantequilla de maní)
- Vegetales o grasa, libremente
En la cena, incluya:
- 3 a 4 porciones de carbohidratos (45 a 60 gramos)
- Proteína (carne, pollo, pescado, huevos, queso, mantequilla de maní)
- Vegetales o grasa, libremente
Para un tentempié por la noche, incluya:
- 1 a 2 opciones de carbohidratos (15 a 30 gramos)
- Proteína (carne, pollo, pescado, huevos, queso, mantequilla de maní)
- Vegetales o grasa, libremente
Consejos para el desayuno
- La proteína puede ayudar a controlar el nivel de glucosa en sangre. Trate de comer proteína con cada una de sus comidas y meriendas
- La glucosa en sangre es difícil de controlar durante la mañana cuando se liberan las hormonas que aumentan los niveles de glucosa en sangre
Se recomiendan los siguientes consejos para el desayuno:
- Consuma un desayuno pequeño
- Coma productos de pan integral
- Ingiera una comida que contenga proteínas
- No coma cereal ni fruta
- No beba jugo de fruta en el desayuno o en cualquier otro momento del día. El jugo de fruta aumenta su nivel de glucosa en sangre muy rápidamente
Completando un plan de alimentación
Vegetales
La mayoría de los vegetales no elevan la glucosa en sangre y proporcionan muchos nutrientes para usted y su bebé. Trate de comer por lo menos cuatro porciones de estos alimentos al día.
Asegúrese de medir las porciones de vegetales que pueden elevar su nivel de glucosa en sangre. Media taza de las siguientes verduras es igual a 15 gramos de carbohidratos (una opción de carbohidratos):
- Frijoles
- Maíz
- Chícharos
- Patatas
- Batatas
El resto de las verduras son alimentos “libres”:
- Alcachofa
- Espárragos
- Brotes de alfalfa
- Brotes de soja
- Frijoles (verde, italiano, encerado)
- Remolacha
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Repollo
- Zanahorias
- Coliflor
- Apio
- Berza
- Pepino
- Berenjena
- Endibia
- Jícama
- Coliflor
- Puerros
- Lechuga
- Hongos
- Hojas de mostaza
- Cebollas
- Chirivía
- Guisantes en vaina
- Pimientos
- Calabaza
- Rábanos
- Ruibarbo
- Nabo sueco
- Chucrut
- Soja
- Espinacas
- Acelga
- Tomates
- Nabos
- Calabacín
Proteínas
Consuma en cada comida alimentos que contengan proteínas, lo cual le ayudará tanto a sentirse lleno como a obtener suficiente proteína para usted y su bebé y controlar su nivel de azúcar en sangre.
Es importante tener en cuenta que algunos tipos de pescados y mariscos pueden contener contaminantes (mercurio o PCB) que pueden hacer daño al bebé en desarrollo.
Las proteínas son importantes para usted y su bebé, pues ayudan a construir células, contribuyen al crecimiento y la curación, y al funcionamiento de las hormonas. La mayoría de las mujeres embarazadas necesitan entre 170g y 220g de proteína al día.
Los frijoles secos y las lentejas contienen proteínas, pero deben ser contados como carbohidratos.
Ejemplos de alimentos ricos en proteínas son:
- Carne de vacuno
- Pescado enlatado
- Queso
- Pollo
- Requesón
- Huevo
- Sustituto de huevo
- Pescados y mariscos
- Perros calientes
- Cordero
- Lunch de carne (elija cortes magros como la pechuga de pavo, pechuga de pollo o carne asada)
- Nueces
- Mantequilla de maní
- Cerdo
- Hamburguesas de soya o vegetarianas
- Tempeh
- Tofu
- Pavo
Grasas
Las grasas contienen calorías y contribuyen a suministrar energía a usted y a su bebé, permiten al cuerpo absorber las vitaminas A, D, E y K y también proporcionan ácidos grasos esenciales, que son útiles para desarrollar el cerebro y el sistema nervioso de su bebé.
Es importante centrarse en comer grasas saludables. Los siguientes alimentos son buenas fuentes de grasas saludables:
- La mayoría de los frutos secos y semillas
- Mantequilla de maní (natural o libre de grasas trans)
- Aceites de cocina (de oliva, canola, maní o linaza)
- Aguacates
- Pescados grasos (salmón o trucha)
Edulcorantes artificiales
- Evite la sacarina
No hay problema en ingerir dos o tres porciones diarias de alimentos endulzados con estos edulcorantes artificiales:
- Aspartamo
- Sucralosa (Splenda)
- Acesulfamo-K
Muchos alimentos endulzados artificialmente contienen más de uno de los edulcorantes mencionados anteriormente. Son seguros para el embarazo, pero no los coma demasiado y si no se siente segura, pregúntele a su médico cuánto puede comer.
Consejos para recordar
- Si tiene hambre, agregue vegetales o un alimento rico en proteínas a sus meriendas con carbohidratos. Concéntrese en comer grasas saludables.
- Si al despertar su nivel de glucosa en la sangre es alto, tome una merienda antes de acostarse que incluya proteínas y carbohidratos. Esto ayudará a mantener bajo control su nivel de glucosa en sangre durante la noche.
- No beba alcohol.
- Siga las indicaciones de su médico acerca de la cafeína.
