La dieta Dukan es una dieta alta en proteínas basada en el consumo de proteínas, sobre todo en la fase de ataque, donde es muy común el consumo de carne y pescado.
La dieta Dukan es clásica y puede ser adaptada a una dieta especial sin comer carne, un programa de alimentación desarrollado para los vegetarianos.
La versión vegetariana de la dieta Dukan es muy importante hoy día porque hay muchas personas que optan por no comer carne, con excepción de los huevos y los productos lácteos de su dieta.
Entre los 100 alimentos permitidos en la dieta Dukan son un montón de proteínas vegetales que pueden sustituir a la carne y el pescado. ¿No es esto interesante?
¿Qué encontrarás aquí?
RECETAS VEGETARIANAS DE LA DIETA DUKAN
Vamos a ver las alternativas que pueden ayudar a reemplazar a la carne que no es buena para el cuerpo.
FASE DE ATAQUE DE LA DIETA DUKAN VEGETARIANA
Esta lista de alimentos está destinada a cantidades ilimitadas:
- Seitan
- Tofu
- Tempeh
- Soja
- Huevos
- Proteína de soya texturizada
- Leche de soja
- Yogur de soja con bajo contenido de grasa
- Queso light
- Feta light
Durante esta fase de ataque, es bueno que uno consuma 1 cucharada y media de salvado de avena al día para evitar el estreñimiento.
La fase de ataque de la dieta Dukan vegetariana es siempre un poco más difícil de seguir solo porque usted tiene menos opciones de alimentos que se pueden consumir. Los vegetarianos, de hecho, comen legumbres, verduras y frutas, pero en la primera fase de la dieta Dukan están prohibidos, debido a que contienen hidratos de carbono.
FASE CRUCERO DE LA DIETA DUKAN VEGETARIANA
En la segunda fase de la dieta vegetariana Dukan, un vegetariano puede comer las siguientes verduras excepto:
- Fave
- Maíz
- Frijoles enanos
- Chícharos
- Salsifí
Las verduras en esta fase se pueden comer crudas o cocidas en cantidades ilimitadas, en cualquier momento del día y en diversas combinaciones. Estos alimentos son:
- Tomates
- Pepinos
- Achicoria
- Espinacas
- Espárragos
- Puerros
- Judías verdes
- Repollo
- Hongos
- Apio
- Hinojo
- Todas las ensaladas
- Acelgas
- Berenjena
- Calabacín
- Pepperoni
- Zanahoria (no en todas las comidas)
- Remolacha (no en todas las comidas)
Los vegetarianos no deben comer alimentos con almidón como las papas, frijoles, maíz, garbanzos porque estos alimentos están prohibidos en esta dieta.
La dosis diaria de salvado de avena aumenta a 2 cucharadas para aumentar el nivel de saciedad y promover la pérdida de peso.
ALIMENTOS QUE SON TOLERADOS EN LA FASE DE CRUCERO
Durante la fase de crucero, usted puede preparar muchas recetas vegetarianas utilizando alimentos que son tolerados como la harina de gluten para preparar pan y pizza en la dieta Dukan.
Consulte la siguiente lista de alimentos tolerados para los vegetarianos:
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharadita de cacao
- 4 cucharadas de vino blanco o tinto para cocinar
- 3 gotas de aceite
- 3 cucharadas de leche descremada en polvo
- 1 cucharadita de linaza
- Bayas de Goji
- 2 fruta yogur 0% con edulcorante
- 1 cucharada de crema ligera
FASE DE CONSOLIDACIÓN DE LA DIETA DUKAN VEGETARIANA
Los alimentos vegetarianos en la tercera fase de la dieta vegetariana Dukan aumentan, ya que en la fase de consolidación se pueden comer frutas, pan integral, pasta y legumbres. Estos alimentos no solo son tolerados, sino también que se elevarán a ¡3 porciones por día!
Los alimentos nuevos que se añadirán a las de la fase de crucero son:
- 1 porción de queso por día (40 g por día)
- 50 gramos de pan (o 3 rebanadas de pan integral)
- 1 fruta (no higos, uvas, plátanos, cerezas y frutos secos)
- 1 porción de almidón a la semana como pastas, polenta, cuscús, lentejas, arroz y patatas
- La primera comida de la última semana es donde se puede comer libremente.
- La dosis de salvado de avena aumenta a 2 cucharadas, ya que ayuda al cuerpo a quemar la grasa corporal.
IDEAS DE LA DIETA DUKAN VEGETARIANA
Aquí hay una buena lista de platos muy sabrosos para esta dieta:
- 900 g de espinacas congeladas
- 3 huevos
- Sal de ajo y pimienta
- Natillas de brócoli y champiñones
- 500 g de brócoli ( se pueden utilizar los congelados)
- 250g setas mixtas
- 1 huevo
- 2 claras de huevo (aproximadamente 80 g)
- Salsa blanca (300 ml de leche desnatada, sal, pimienta, nuez moscada y una cucharada de polvo de guar)
En otra receta, tenemos:
- Focaccia con aceitunas y tomates cherry
- 100 g de seitán instantánea
- 125 g de queso cottage light
- 250 g de queso cottage
- 30 g de harina de soja
- Una bolsita de levadura instantánea
- 6 claras de huevo
- Sal de hierbas
- Pimienta
- Chalota deshidratada
- Polvo de ajo
En otra receta tenemos:
- Helado
- 14 cubos de leche descremada congelada
- 100 g de leche desnatada líquida
- 2 cucharadas de Tic
- 1 cucharadita de harina de guar
- 30 g de vainilla en polvo de proteína