Recetas de la dieta para reducir los trigliceridos

Si su doctor encuentra altos niveles de triglicéridos en su sangre, él probablemente sugiera una dieta para bajarlos.

Triglicéridos

Los triglicéridos son un tipo de grasa que puede ser encontrada en su sangre y almacenada como grasa corporal. Cuando su doctor le notifica que su prueba de sangre ha tenido como resultado altos niveles de triglicéridos significa que tiene muchas grasas en su sistema, lo que incrementa el riesgo de enfermedades del corazón. Su dieta afecta los niveles de triglicéridos en su sangre.

Los triglicéridos y el colesterol alto

En algunos casos, los individuos que experimentan altos niveles de triglicéridos en la sangre también muestran altos niveles de colesterol. Cuando éste es el caso, los riesgos de enfermedades del corazón son usualmente mayores que si la persona sólo tienen triglicéridos altos, porque el colesterol alto es un factor principal de riesgo para las enfermedades del corazón.

Dieta para bajar los triglicéridos

EL peso afecta los niveles de triglicéridos en la sangre. Las personas que están un 20 % por encima del peso ideal pueden ser capaces de bajar sus triglicéridos sólo con perder peso. Una manera para hacer esto es comer menos calorías y hacer ejercicios como parte regular de su rutina. Una dieta baja en grasas para bajar los triglicéridos debe consistir en un 30 % del total de calorías de la grasa y menos de un 10 % de esas calorías debe venir de las grasas saturadas.

La cantidad de grasa que usted debe consumir se basa en cuántas calorías su doctor le dice que debe consumir diariamente. Cuando cambia a una dieta baja en grasas obtendrá beneficios como:

• Perder peso
• Bajar los niveles de colesterol en la sangre
• Bajar los niveles de triglicéridos en la sangre

Ejercicios y los triglicéridos

Añadir ejercicios a su rutina no sólo ayuda a perder peso, también baja los niveles de triglicéridos en algunas personas.

Alimentos a evitar

Estos alimentos se ha demostrado que incrementan los triglicéridos y deben ser evitados en una dieta para bajar los triglicéridos.

• Alcohol
• Tocino
• Mantequilla
• Quesos hechos de leche entera
• Intestinos de cerdo
• Aceite de coco
• Blanqueadores de café o cremas no lácteas hechas con esos aceites
• Crema
• Queso crema
• Grasa de las carnes
• Trozos de cerdo
• Alimentos fritos
• Carnes altas en grasas incluyendo salsas, salchichón, salchichón de cerdo, perros calientes, costillas, carne de res conservada, cerdo y carne de res regular.
• Manteca de cerdo
• Margarina y alimentos horneados con estos aceites.
• Aceite de palma
• Aceite de grano de palmera
• Crema agria
• Carbohidratos simples, los carbohidratos simples incluyen alimentos azucarados
• Recortes
• Pellejo y grasa de las aves de corral
• Recortes de vegetales
• Leche entera

Carbohidratos simples

Usted notó los carbohidratos simples en la lista, esto incluye alimentos con azúcar y altos en azúcar. El azúcar entra al torrente sanguíneo rápidamente y cuando usted ingiere más azúcar que la que su cuerpo puede utilizar, el hígado puede producir más triglicéridos. La Asociación Americana para la Química Clínica reportó, “Las dietas altas en carbohidratos, especialmente azúcar, causan un aumento en los triglicéridos”.

Alimentos a incluir en su dieta

Al eliminar los alimentos altos en grasas para perder peso y bajar sus triglicéridos, aprenda cómo incorporar alimentos bajos en grasas que le pueden ayudar a mantenerlo satisfecho. Alimentos bajos en grasas incluyen:

• Queso con leche desnatada o parcialmente desnatada, como mozzarella, parmesano, de agricultores, ricota
• Frijoles, guisantes y lentejas secas
• Clara de huevo
• Pescados
• Carnes magras como el lomo, trasero y flancos
• Queso cottage bajo en grasas
• Yogurt bajo en grasas
• Aves de corral sin pellejo
• Leche desnatada y sin grasa
• Panes de granos integrales, cereales y pasta.

Coma en cantidades moderadas las grasas insaturadas

• Almendras
• Aguacates
• Aceite de canola
• Anacardos
• Mayonesa
• Aceite de oliva
• Aceitunas
• Pacana
• Mantequilla de maní
• Aceite de maní
• Maní
• Piña
• Semillas de calabaza
• Aceite de cártamo
• Aceite de soja
• Aceite de girasol
• Semillas de girasol
• Nueces

Perder peso para bajar los triglicéridos

Cuando su doctor le dice que tiene altos niveles de triglicéridos en su sangre, él le prescribirá una dieta o lo referirá a un dietista para ayudarlo a conocer cuánto y qué comer. La línea base es que usted necesitará perder peso al comer menos y ejercitarse más. Si usted no ha tenido éxito con las dietas o el recuento de calorías en el pasado, quizás quiera encontrar un grupo de control de peso para ayudarle a mantenerse en su dieta y alcanzar su objetivo de una mejor salud.

Los triglicéridos altos pueden tener tanto impacto en su corazón como otros riesgos de problemas del corazón, como el colesterol alto. Estudios muestran que mientras más americanos se han convertido en personas con sobrepeso en los últimos 30 años, los triglicéridos altos se han convertido en un problema en cerca de 1 cada 5 personas.

“Las investigaciones sugieren que los triglicéridos altos pueden incrementar el riesgo de ataques al corazón e infartos. Conocer su nivel de triglicéridos es importante como conocer sus números de colesterol bueno y malo”, dice Danya L. Dinwoodey, MD, una cardióloga en la clínica Lahey en Burlington, Massachusetts. “En muchos casos, los triglicéridos altos y números de colesterol bueno van juntos y este riesgo pueden estar en su familia”.

Una dieta saludable para bajar los triglicéridos es una parte importante de mantener sus triglicéridos bajo control. En un hecho, de acuerdo la Asociación Americana del Corazón, que las opciones saludables en una dieta y el ejercicio es a menudo más importante que la medicación para bajar los triglicéridos en la mayoría de las personas.

Saludable o alto: entender los números de triglicéridos

“Usted quiere mantener sus números de triglicéridos bajo los 150. Mientras más alto sea su número, mas está en riesgo”, dice Dr. Dinwoodey. Aquí tiene los números que usted debe conocer;

• Triglicéridos normales son menores a los 150 mg/dL.
• Triglicéridos de frontera están entre 150 y 199 mg/dL.
• Sobre 200 mg/dL es muy alto
• Sobre 500 mg/dL es demasiado alto

“Los triglicéridos altos están asociados con la obesidad, diabetes, enfermedades de los riñones y tiroides. La primera cosa que su doctor hará es tratar de corregir cualquiera de estos problemas. En un largo plazo, la cosa más importante que usted necesita hacer es realizar modificaciones a su estilo de vida para mantener los triglicéridos bajo control”, dice Dinwoodey.

Escoger alimentos que bajen los triglicéridos

Una dieta para bajar los triglicéridos es acerca de intentar no tomar más calorías que las que su cuerpo puede utilizar. Esto puede significar comer menos y ejercitarse más. Cuando usted toma más calorías que las que necesita, su cuerpo cambia esas calorías en triglicéridos y estos son almacenados en sus células grasas.

Aquí tiene consejos para ayudarle a escoger sus calorías y bajar sus triglicéridos

• Reduzca las grasas saturadas y transgénicas: Estas son grasas comúnmente encontradas en los productos animales, comida rápida, alimentos comerciales y otros alimentos empaquetados.
• Utilice grasa mono y poliinsaturadas saludables: Estas pueden ser encontradas en el aceite de oliva o aceite de canola para cocinar.
• Obtenga la mayoría de sus calorías de frutas, vegetales y productos lácteos libres de grasas o bajos en grasas.
• Beba alcohol sólo con moderación: “El alcohol está lleno de calorías vacías que son particularmente malas para los triglicéridos altos’ advierte Dinwoodey.
• Evite azúcares agregados y refinados.
• Coma pescado como fuente de proteína una o dos veces a la semana: “Aceite de pescado de aguas templadas, como el salmón, son altos en ácidos grasos omega-3 que ayudan a bajar los triglicéridos”, dice Dinwoodey.
• Asegúrese que tiene suficiente fibra en su dieta: Productos de granos integrales agregan fibras y ayudan a evitar sobre comer porque le satisfacen.
• Limite su colesterol a 200 mg por día.

Una dieta saludable para el corazón para bajar los triglicéridos incluye bajar el azúcar, bajar las grasas y limitar el alcohol. Aunque, si usted tiene un nivel muy alto de triglicéridos o una combinación de triglicéridos altos y colesterol HDL bajo o colesterol LDL alto, usted puede necesitar medicación junto con su dieta para bajar los triglicéridos. Su doctor le puede ayudar a determinar si usted necesita tomar medicación en adición a sus cambios en la dieta.

Cualquiera sobre los 20 años debe hacerse un chequeo de los lípidos con una simple prueba de sangre como parte de una rutina física. Si usted no se ha chequeado todavía, ahora es un buen momento. Cuando se trata de triglicéridos altos y colesterol malo, lo que usted no sabe puede hacerle daño.