FASE 1. PERDER PESO
Esta primera fase le ayudará a perder los kilos extra usando un menú simple y fácil de seguir o una combinación de alimentos. Dependiendo de la cantidad de kilos que se desee perder, usted puede escoger entre los siguientes menús:
- Menús que contengan principalmente alimentos lípidos-proteínicos, basados en carne y pescados con bajo índice glicémico (menor de 35).
- Menús que contengan principalmente alimentos glúcido-proteínicos, basados en alimentos con grasas poli y monoinsaturadas de los cuales estén ausentes las grasas saturadas. Serán consumidos los alimentos con índice glicémico menor de 50.
El menú diario debe estar compuesto por tres comidas principales: un desayuno desbordante, un almuerzo normal, una cena ligera y dos meriendas. Las frutas deben ser consumidas con media hora de antelación respecto a las comidas. El azúcar y el pan blanco están absolutamente prohibidos en esta fase de la dieta Montignac, así como la harina (patatas, arroz, pasta, etc.)
Y también el alcohol está prohibido. En lo que respecta al café, usted puede optar por el descafeinado. No existen menús predefinidos. Los alimentos permitidos pueden ser combinados en la forma que se desee, siguiendo la recomendación de no asociar al mismo menú, carbohidratos con grasas o con proteína animal.
FASE 2. MANTENER PESO
En este paso de la dieta Montignac usted debe concentrarse en mantenerse en el peso que usted consiguió alcanzar en la primera fase. Usted tiene más libertad para escoger sus alimentos, pero aun así debe ser muy cuidadoso y no cometer excesos. Aquí se presentan algunas reglas para ser observadas en esta etapa:
- Debe consumir pan solo para el desayuno y opte solo por consumir pan integral;
- Continúe consumiendo carnes blancas y pescado;
- Beba exclusivamente leche descremada;
- No consuma azúcares;
- Evite el alcohol. En esta fase está permitido consumir vino con moderación;
- Beba 2 litros de agua diariamente;
- Sea cuidadoso con los dulces. A pesar de que en esta fase están permitidos, usted debe comerlos con moderación. Idealmente, usted debería reemplazarlos con frutas.
