El hígado, además de ser el responsable de la formación de glucosa, está presente en muchas funciones importantes para nuestro organismo. Una de estas funciones en las que participa el hígado es la eliminación de toxinas, la absorción de algunas vitaminas y la digestión de las grasas.
Nuestra dieta influye en el trabajo al que se enfrenta el hígado. De este modo, una dieta depurativa ayudará a limpiarlo y a que pueda enfrentarse mejor a sus diferentes funciones.
Alimentos recomendados
Hay que tener en cuenta que la dietas para depurar el hígado puede ser muy variadas. La mayoría de dietas incluyen las frutas y las verduras. También incluyen de forma generalizada la eliminación de fritos, de grasas, el consumo de alcohol, la carne y el pescado.
Veamos, a continuación, qué alimentos favorecen la depuración del hígado:
- Frutas: todas son recomendables y además tienen vitaminas y nutrientes. Las más destacadas para limpiar el hígado son las manzanas, las naranjas, las peras, las uvas, los kiwis, los limones, el aguacate y el pomelo. También son beneficiosas las bayas, como los arándanos y las moras.
- Verduras: son muy beneficiosas las alcachofas, el repollo, las acelgas, las espinacas, las cebollas, los ajos y la zanahoria.
- Cereales: las posibilidades son variadas ya que podemos tomar trigo, avena y centeno, así como arroz integral. Si nos gusta tomar pan en las comidas, es preferible que sea integral para la depuración del hígado.
- Infusiones: las más depurativas son el cardo mariano y el diente de león. También podemos tomar una infusión de salva o un té verde, que tiene propiedades diuréticas.
Ejemplo de un menú de la dieta depurativa para el hígado
Este menú sirve de ejemplo para elaborar la dieta que vamos a seguir durante unos días. Durante esta dieta habrá que beber mucha agua para poder llevar a cabo la depuración de la forma más eficaz.
- Antes del desayuno: es recomendable beber 250 mililitros de agua, ni fría ni caliente, con un poquito de zumo de limón.
- Desayuno: podemos tomar un vaso de batido que incluya medio plátano y una manzana de las verdes. La leche empleada debe ser desnatada. Este desayuno puede acompañarse de una taza de té verde.
- Media mañana: otro té verde y un yogur de los que son bajos en grasa.
- Comida: aproximadamente 160 gramos de jamón cocido acompañado de una rebanada de pan (alrededor de 30 gramos), junto con una ensalada de verdura, como por ejemplo de alcachofas, con un poquito de aceite de oliva. De nuevo podemos beber una taza de té verde. Podemos incluir también zanahorias o calabaza.
- Merienda: para este momento es muy recomendable tomar una rodaja de piña natural y también otra taza de té verde. Podemos añadirle un poquito de hierbabuena o de menta para darle un toque diferente.
- Cena: podemos tomar una ensalada verde con un poquito de aceite de oliva y jugo de limón. De plato principal, pescado asado, unos 150 gramos. Preferiblemente seleccionaremos pescado blanco. Podemos acompañar este pescado de un plato de puerros aliñados con un poquito de aceite. De postre, lo más recomendable es toma 2 rodajas de piña natural.
Consejos generales para cuidar el hígado
Cuando estemos haciendo vida normal, hay una serie de consejos que podemos tener en cuenta para que el hígado se mantenga sano y depurado.
En primer lugar, es fundamental que el consumo de alcohol sea moderado. Lo recomendable es no superar la dosis de una copa de vino o de cerveza al día. Ocurre lo mismo con el consumo de medicamentos, habrá que tomar los necesarios pero no abusar de ellos.
En cuanto a la alimentación, trataremos de llevar a cabo una dieta equilibrada, con cantidades correctas de nutrientes, como vitaminas y minerales. Si consumimos embutidos y carnes procesadas deberemos hacerlo con moderación. También habrá que limitar el consumo de grasas saturadas y de comida frita. La ingesta de salta también debe reducirse.
Respecto a los alimentos que son beneficiosos, se encuentran las frutas y las verduras. También debemos tomar alimentos con fibra.
