Alimentos de la dieta cetogenica

Ejemplo de alimentos de la dieta cetogenica

¿Qué comer durante una dieta cetogénica? Esta dieta funciona sobre el principio de que cuando los carbohidratos no se acumulan en los músculos para reservar energía, el cuerpo se energizará a sí mismo utilizando las grasas acumuladas como fuente de combustible. Este es un proceso llamado cetosis, y provoca que usted pierda peso rápidamente, con eficiencia y seguridad.

Para alcanzar la cetosis, necesita seguir una dieta baja en carbohidratos. Las cantidades variarán en dependencia del plan que esté siguiendo y la etapa en que se encuentre, pero para empezar puede ser tan bajo como veinte gramos por día. Esto significa que su dieta está basada principalmente en la grasa, proteína y vegetales verdes que constituyen la mayor parte de los carbohidratos que usted consume y que le dan una nutrición vital.

Algunos alimentos adecuados para seguir una dieta cetogénica

Cualquier carne (tales como carne de res, venado, cerdo, ternera y cordero) casi de cualquier corte o preparación, aunque debe comprobar el contenido de carbohidratos de los cárnicos procesados como salchichas y evitar todo lo que esté curado con azúcar o miel.

Cualquier ave (pollo, pavo, codorniz, pato, etc.). Se recomienda dejarles la piel para incrementar el contenido de grasa. Las aves no deben ser empanizadas o rebozadas, pero sin embargo se pueden preparar en cualquier forma que guste, asadas, salteadas, fritas, al horno, a la plancha o a la brasa.

Pescados y mariscos. Deben estar frescos, pues productos como la imitación de masa de cangrejo frecuentemente contienen carbohidratos añadidos. Si adquiere pescados en conserva asegúrese de que no tengan azúcares añadidos. Igualmente, tampoco podrán estar empanizados o rebozados.

Huevos. Probablemente encontrará que los huevos se convertirán en un elemento básico cuando está bajo la dieta cetogénica.

Quesos para una dieta cetogenica

Queso. La mayoría de los tipos de queso son adecuados para la dieta cetogénica, aunque los hay que contienen algunos carbohidratos, así que asegúrese de que los incluye en su dieta diaria sin que supere el límite.

Vegetales. Serán la fuente de la mayoría de los carbohidratos que usted coma, pero deberá cerciorarse de escoger los vegetales con más bajos niveles de carbohidratos con el mejor valor nutricional. Los vegetales de hoja verde son los mejores, como la espinaca, todo tipo de lechuga y col, berro, coles de Bruselas y col rizada, brócoli, coliflor, apio, pepino, espárragos, retoños de soja, rábanos y otros más. Debe limitar estrictamente la ingesta de vegetales azucarados como pimientos, cebollas, cebollas y tomates, y evite los que contienen almidón, como la papa.

Las nueces se pueden comer con moderación, como refrigerio.

Puede utilizar para cocinar la mayoría de los tipos de aceite, mantequilla y crema de leche.

Las hierbas frescas y especias secas son útiles para dar sabor.

La mayonesa y los aderezos de ensaladas basados en aceite son también apropiados, pero compruebe el contenido de carbohidratos que se encuentra en el frasco.

En lugar de azúcar se pueden utilizar edulcorantes artificiales como la stevia y los dulces EZ.

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