Dieta para el ácido úrico

Ejemplo de bebida para la dieta para el ácido úrico

Aquí está la guía completa de la dieta para vencer los problemas de ácido úrico alto

“Si se reduce el ácido úrico, por lo menos en algunos pacientes, puede ser capaz de reducir la presión arterial”, dijo el doctor Daniel Feig, profesor asociado de pediatría-renal en BCM y director de la clínica de hipertensión pediátrica en el Hospital Infantil de Texas. “Esto podría ser una manera en que las personas desarrollan hipertensión arterial y pueden permitirnos desarrollar nuevas terapias”. MayoClinic.com informa también que el ácido úrico elevado es a menudo un precursor de la presión arterial alta.

Los niveles de ácido úrico aumentan cuando la producción de ácido úrico aumenta o cuando su eliminación del cuerpo a través de la orina no se realiza correctamente. Es un producto de desecho, resultante del metabolismo de los alimentos. El nivel de ácido úrico en la sangre puede elevarse si su cuerpo produce demasiado o si no dispone de manera eficiente del mismo. Es muy importante mantener su dieta bajo control para evitar alimentos que aumenten el contenido de ácido úrico en su cuerpo.

El ácido úrico es producido por el cuerpo cuando las sustancias llamadas purinas se descomponen. Las purinas se encuentran presentes en muchos alimentos. Los altos niveles de ácido úrico en la sangre constituyen una condición conocida como hiperuricemia. Los niveles normales de ácido úrico tienen un rango entre 3,4 y 7,0 mg / dl para los hombres y de 2,4 y 6,0 mg / dl para las mujeres. Hay muchos factores que conducen al aumento de los niveles de ácido úrico en la sangre y en la orina. El aumento de las cantidades de ácido úrico en las muestras de sangre se asocia generalmente con el consumo excesivo de alimentos con alto contenido de purina. El aumento del consumo de la cafeína y el alcohol también pueden causar que los niveles de ácido úrico aumenten. Otras causas de altos niveles de ácido úrico son condiciones médicas tales como hipotiroidismo, linfoma, leucemia y la ingesta de ciertos medicamentos que suprimen el sistema inmune. También en algunos casos, la tendencia a desarrollar altos niveles de ácido úrico puede ser heredada. A menudo los cambios en las dietas se recomiendan para las personas con niveles altos de ácido úrico. Una dieta de ácido úrico es baja en alimentos de purina y por lo tanto ayuda a regular los niveles de ácido úrico en el cuerpo.

Los niveles de ácido úrico en el torrente sanguíneo pueden conducir a una forma común de artritis llamada gota. Para prevenir la gota, es esencial mantener buenos hábitos alimenticios y tener la medicación adecuada. Si el ácido úrico no se elimina normalmente, que es lo que le sucede a los enfermos que padecen la gota, puede acumularse en el torrente sanguíneo y conducir a inflamación de las articulaciones y al dolor.

La gota es una de las enfermedades más comunes causadas por niveles excesivamente altos de ácido úrico en la sangre. Se produce cuando los cristales de ácido úrico se depositan en las articulaciones del cuerpo. Por lo general, afecta a los dedos de los pies y causa inflamación. También puede haber hinchazón, sensibilidad y calor en las articulaciones afectadas. Una dieta baja en ácido úrico se prescribe generalmente para aquellos que sufren de gota. Los cálculos renales también se pueden formar debido a los altos niveles de ácido úrico. Esto puede conducir a dolores en la espalda baja y el abdomen y molestias al orinar. En la mayoría de los casos, una dieta especial para vigilar los niveles de ácido úrico en el cuerpo ayuda a controlar la enfermedad. Se deben eliminar de la dieta alimentos como la carne roja, las vísceras y ciertos mariscos. Incluso, hay algunas verduras como espárragos, champiñones, espinacas y coliflor que tienen altos niveles de purinas y por lo tanto deben ser evitadas. También es esencial aumentar la ingesta de vitamina C con el fin de aumentar la inmunidad. Las cantidades excesivas de ácido úrico también pueden ser expulsadas del cuerpo al beber agua en abundancia.

Síntomas de ácido úrico

Síntomas de ácido úrico

  • Un dolor insoportable en el pie o dedo gordo del pie.
  • Dificultad para caminar.
  • Despertar del sueño debido a dolores en el pie.
  • Sentir de vez en cuando dolor en la rodilla y en el tobillo.
  • Limitada capacidad de moverse.
  • Picazón persistente alrededor de la articulación del dedo gordo del pie.
  • Acumulaciones arenosas de cristales de ácido úrico llamados tofos que aparecen en las articulaciones cercanas a los codos, las rodillas, los dedos de las manos y los pies.

Consejos para la dieta en pacientes con ácido úrico alto

  • Bajo consumo de grasa, ya que el exceso de grasa reduce la excreción normal de ácido úrico.
  • Libre consumo de líquidos para mantener la orina diluida. Beba mucha agua o líquidos (3 litros / día) como zumos naturales o sopas que pueden ayudar en la excreción de ácido úrico. El agua no solo juega uno de los papeles más importantes en la reducción de ácido úrico, también elimina las toxinas del sistema digestivo. Un mínimo de 8 vasos de agua debe ser consumido por personas que sufren de gota.
  • Restricción o eliminación del alcohol. El exceso de alcohol puede aumentar la producción de ácido úrico. Preferiblemente evite el consumo de alcohol. Las bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza, deben eliminarse por completo, a partir de una dieta de ácido úrico para la gota. El consumo de alcohol también interfiere con la adecuada eliminación de ácido úrico del cuerpo.
  • Reduzca al 15 % la ingesta de alimentos ricos en proteínas. Prefiera soja que haya sido desgrasada, carne magra y los brotes, ya que proporcionan proteínas de buena calidad, pero de bajo contenido de grasa.

Lo que debe evitar

  • Crustáceos, carne roja, carne picada, extractos de carne, vísceras y pescados.

Por lo tanto, los alimentos que incluyen cordero, cerdo, carne de venado y carne de res, junto con el hígado, el cerebro, los riñones y la lengua. Las salsas que se han enriquecido utilizando extractos de carne son también dañinas para los pacientes que padecen la gota. Se ha comprobado que algunos alimentos que son muy altos en proteínas pueden elevar los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Se conocen algunos tipos de pescado, tales como langostinos, sardinas, merluza, bacalao, langostas, camarones, almejas, anchoas, ostras, el arenque, huevos de peces, mejillones y vieiras que aumentan los niveles de ácido úrico en la sangre y por lo tanto, deben evitarse.

  • Legumbres enteras (Masur, Rajmah, chana, chole etc.). Se permiten otras legumbres.
  • Verduras y frutas – guisantes verdes, espinacas, habas fritas, berenjena, coliflor, setas, chicozapote o ácana, chirimoya. Es decir, las verduras con proteínas. Con el fin de controlar la producción de ácido úrico en el cuerpo, lo mejor es limitar la ingesta de verduras de hojas verdes como la col rizada, el brócoli y así sucesivamente. También los espárragos, los champiñones y los frijoles deben ser estrictamente evitados.
  • Dulces y levadura

Los alimentos que son altos en azúcar pueden agravar los síntomas de la gota y pueden causar otros problemas de salud, al mismo tiempo. Por lo tanto, los dulces solo deben ser consumidos en pequeñas cantidades.

Menos sal durante la cocción

Reglas de la dieta

  • Use menos sal durante la cocción. Evite agregar sal al cocinar el arroz o la pasta chapati.
  • Use complementos como el tomate, el vinagre, cocum, amchur, jugo de limón, requesón y pimienta en polvo, para cocinar los alimentos con menos sal.
  • Retire el salero de la mesa.
  • Evite nueces / galletas saladas, papadam, encurtidos, salsas picantes.
  • Evite el exceso del consumo de alimentos procesados y en conserva; por ejemplo, productos de panadería.
  • Precaución – No se exceda en sustitutos de la sal, ya que eso podría causarle un desequilibrio electrolítico.

Alimentos recomendados

Las cerezas frescas, fresas, arándanos y otras bayas de color rojo – azul. Las frutas frescas como manzanas, plátanos, naranjas y limón son beneficiosas. Las cerezas se consideran beneficiosas en la reducción de los niveles de ácido úrico. Usted puede tomar el jugo de cereza negro que también se llama guinda. Las cerezas contienen ciertas sustancias químicas naturales que pueden reducir los niveles de ácido úrico y reducir la inflamación. También, la mayoría de los médicos recomiendan el consumo diario de cerezo negro, cereza salvaje o jugo de cereza con el fin de controlar la gota.

  • Las hortalizas tales como la col y el perejil.
  • Los alimentos altos en bromelina (piña).
  • Los alimentos ricos en vitamina C (col roja, pimientos rojos, naranja tangerina, mandarinas, patatas).
  • Los productos lácteos bajos en grasas.
  • Los carbohidratos complejos (pan, cereales).
  • Chocolate, el cacao.
  • Café, té.
  • El tofu puede alterar la concentración de proteínas de plasma y aumentar la eliminación de ácido úrico y la excreción. El tofu que se hace de la soja es una buena elección de alimentos de origen animal.
  • El nivel de ácido úrico en el cuerpo puede ser reducido recortando los alimentos que contienen alta cantidad de purinas. Algunos alimentos tienen un contenido moderado de purinas como el pescado, las lentejas, los espárragos, los champiñones, las espinacas y los mariscos. Los alimentos bajos en purinas son las frutas, los productos de oliva, el vinagre, los cereales, los granos y el arroz. Estos alimentos pueden ser consumidos diariamente.
  • La dieta del ácido úrico debe ser relativamente alta en carbohidratos, moderada en proteínas y baja en grasas. Los carbohidratos complejos como cereales integrales, frutas y verduras contienen fibras que pueden ayudar en la adecuada digestión de los alimentos y en la asimilación de los nutrientes. La fibra puede evitar una acumulación excesiva de ácido úrico.
  • Un aumento en el consumo de productos lácteos puede ayudar a prevenir que se produzcan problemas de gota. La mayoría de los médicos aconsejan a los pacientes de gota aumentar el consumo de leche baja en grasa, yogurt y queso.

Cerezas negras para la dieta del ácido úrico

A modo de conclusión

Para algunas personas, la presencia de altos niveles de ácido úrico en el cuerpo no es realmente un motivo de preocupación. Sin embargo, la producción de ácido úrico excesivo en el cuerpo también puede conducir a una condición dolorosa conocida como la gota. Por lo tanto, a las personas que sufren de gota se les piden en general seguir una dieta baja en ácido úrico, donde los alimentos que son ricos en purinas se eliminan de sus dietas

Las purinas (compuestos orgánicos, las cuales producen la descomposición del ácido úrico en el cuerpo) se encuentran en las fuentes vegetales, que no causan la misma cantidad de acumulación de ácido úrico en el cuerpo como lo hacen las fuentes de carne. De hecho, las frutas y verduras frescas reducen los niveles de ácido en el cuerpo. Se alienta a comer frutas y verduras frescas, ya que con esto el paciente puede aumentar la alcalinidad en la sangre.

En lugar de buscar los alimentos que están libres de purinas y ácido úrico, es importante saber cómo aumentar la alcalinidad del cuerpo, lo que reduce de forma natural la acidez del cuerpo. Los alimentos frescos, no procesados, como frutas y verduras, son el camino a seguir.

Mantenga un peso corporal ideal. La pérdida gradual de peso es más beneficiosa que la pérdida drástica de peso. Usted puede reducir su peso corporal con modificaciones en la dieta y el ejercicio. Puede consultar a un médico que le ayude a reducir los niveles de ácido úrico. Tenga los niveles de ácido úrico inspeccionados periódicamente.

Los alimentos ricos en proteínas, azucarados y el alcohol son parte de una dieta rica en ácido úrico y por lo tanto deben ser estrictamente evitados. El alcohol puede conducir a un agravamiento de la gota. Las fuentes de proteínas, como las aves de corral, huevos y pescado también son ricos en purinas y el consumo de estos alimentos debe ser restringido.

Los alimentos con azúcar como pasteles y galletas, así como refrescos pueden agravar los ataques de gota. Incluso las frutas ricas en fructosa como las naranjas pueden contribuir a dolor en las articulaciones. El tratamiento para los niveles altos de ácido úrico en la sangre también puede incluir terapia con medicamentos que ayuden al cuerpo, ya sea a restringir la producción de ácido úrico o a excretar una mayor cantidad de este.

Hay algunos alimentos, como las cerezas negras, que son excelentes para reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Por lo tanto, es importante consumir este tipo de alimento todos los días, a la misma hora y aumentar la ingesta de agua. Beber entre 10 y 12 vasos de agua al día es absolutamente esencial, con el fin de reducir con eficacia el ácido úrico en el cuerpo.

Ciertas condiciones, tales como la presión arterial alta, los problemas del corazón y las enfermedades renales crónicas pueden ocurrir debido a los altos niveles de ácido úrico en el cuerpo. Sin embargo, aún no se ha determinado si el nivel de ácido úrico que se plantea es el responsable de estas condiciones, o si es simplemente un síntoma.

La gota y los niveles elevados de ácido úrico pueden ser muy graves y nunca deben ser ignorados o no tratados. De hecho, lo mejor es ponerse en contacto con un médico, para obtener información sobre la oxidación del ácido úrico, la medicación para el tratamiento de problemas de gota de ácido úrico, así como recomendaciones para la reducción del ácido úrico.

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